工作原理：冷冻干燥是将含水物品预先冻结,然后使其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。利用真空干燥原理，通过将湿物料冻结到共晶点温度下，使物料中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，通过给物料加热，将冰直接升华成水蒸气，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而达到物质脱水干燥的目的。
应用范围：应用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等中西药品的脱水与保存；微生物的脱水；可长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官，在使用时只需供给水份即可再生，仍保持其生物理特性。
